Страна советов

Сегодня мы открываем новую рубрику. Здесь мы дадим вам массу советов, полезных на кухне, на огороде и в повседневной жизни. Благодаря этой рубрике вы сможете порадовать семью кулинарными шедеврами, собрать хороший урожай и облегчить решение множества бытовых проблем.

1. Калорийность изделий из жидкого теста станет более низкой, если половину жиров в нем заменить вдвое большей массой нежирного творога.
2. Кислое молоко, добавленное в тесто, способствует его разрыхлению.
3. Клубни картофеля, сваренные в кожуре, лучше чистятся, если их сразу облить холодной водой.
4. Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах.
5. Перед тем как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая, хрустящая корочка.
6. Бульон будет прозрачным, если в него бросить кубик льда и довести до кипения.

Готовим вместе

• Гуляш с бананом
  Надо: 200 г свинины; 2 банана; 100 г репчатого лука; 200 г картофеля; 10 г оливкового масла; 50 г укропа; 50 г петрушки; соль.
  Приготовление. Крупно режем картофель. Так же крупно режем лук. Добавляем нарезанную свинину и банан. Заливаем наполовину мясным бульоном. И ставим на плиту на 40 минут, периодически помешивая. Готовое блюдо украшаем бананом и оливками.

• Салат «Королевский»
  Шесть яиц вкрутую режут крупными кусками и заправляют майонезом. Кладут ровным слоем на дно большого круглого блюда или тарелки. Мелко рубят две большие луковицы, на 10 мин заливают их слабым раствором яблочного уксуса, отжимают и кладут поверх яиц. Следующий слой — 200 г тертого сыра, заправленного майонезом. Дальше идет стружка из кисло-сладких яблок. Разравнивают, поливают майонезом, сверху посыпают измельченными грецкими орехами. Затем салат «венчают короной» из отваренной до полуготовности моркови, нарезанной вдоль треугольниками. В центр «короны» можно положить цельное ядро грецкого ореха, а по краям салата-«торта» выложить черные маслины для украшения и для вкуса.

• Рулет картофельный с макаронами
  Надо: 1,5 кг картошки, 4 яйца, 200 г отварных макарон, 3 ст. ложки сливочного масла, 4 головки репчатого лука.
  Приготовление. Отваренный картофель пропустите через мясорубку или сквозь сито. Добавьте соль, сырые яйца, молотый чёрный перец и всё хорошо вымесите. Выложите картофельную массу на чистое влажное полотенце тонким слоем в 1-1,5 см и шириной 20 см. Посередине пласта уложите отварные макароны, перемешанные с рублеными крутыми яйцами и пассерованным репчатым луком. При помощи полотенца сформируйте рулет, выложите его на смазанный жиром противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Сделайте 3-4 прокола острым ножом и запекайте в духовке. Готовый рулет нарежьте на порции, полейте маслом или томатным соусом.

Своими руками
На День св. Валентина подарите оригами

Как известно, лучший подарок — тот, что сделан своими руками. Предлагаем вам в День св. Валентина порадовать любимого человека оригинальным подарком, который, к тому же не потребует больших материальных затрат.

А поможет вам в этом московский «Клуб оригами» www.origami.ru, где в разделе авторских работ представлена схема создания сердца из одного листка бумаги. Автор «Пронзенного сердца» — Павел БОРИСОВ.

© Использование материалов в любой форме без письменного согласия редакции не допускается!