|
Будь здоров!
Что едим и почему 
Как похудеть раз и навсегда и остаться здоровым, как свои взаимоотношения с едой сделать рациональными, знает врач-психотерапевт Александр Спахов.
Рекорды жира и жора!
Вес человека принято рассчитывать по формуле: рост (в см) минус 100 равняется оптимальный ожидаемый вес здорового человека в килограммах. Оптимальным конституциональным весом также считается вес, который человек достигает в 30 лет, если он не выходит за пределы +/– 5% от расчетного (или ожидаемого). С возрастом, по мере угасания функции половых желез происходит естественное нарастание веса.
В норме в организме человека содержится 15-18% жира. При различных степенях ожирения эта цифра может достигать 30, 50 и даже 80% и более процентов. Основная причина ожирения (в 90% случаев) это переедание. За свою жизнь среднестатистический человек съедает более 100 тонн пищи. При переедании эта цифра доходит до 150 тонн и выше. Избыточный жир откладывается главным образом в подкожном слое, брюшной полости и даже в средостении вокруг сердца.
Мировой рекорд веса, зафиксированный в Книге рекордов Гиннесса, принадлежал Роберту Эрл Хаджесу. При росте 180 см он весил без малого 485 кг. Окружность его талии равнялась трем метрам. В возрасте 32 лет он умер от инфаркта миокарда, вызванного ожирением.
Излишне полные люди живут в среднем на 10-15 лет меньше, чем имеющие нормальный вес. Они больше подвержены атеросклерозу и сердечнососудистым и др. заболеваниям. У полных людей чаще наблюдается патология опорно-двигательного аппарата: позвоночника и суставов.
Пищевое поведение
Поведение человека, как и животных, в своей основе базируется на инстинктивных функциях обеспечения жизни: прием пищи, сексуальность, родительское поведение агрессивности и альтруизма, доминирования, территориального поведения, а также ряд других. Человеческий разум лишь ограничивает и облагораживает их нормами морали и правилами этикета.
Любые виды инстинктивного поведения взаимозависимы, и нарушение любой из этих базовых инстинктивных функций может привести к нарушению (неврозу) в другой.
Кроме того, поведение базируется на автоматических и привычных действиях, над которыми мы редко задумываемся. Кроме того, мы часто автоматически копируем поведение наших родителей, близких людей или кумиров. Человеческое поведение часто основывается на предрассудках, суевериях или формируется под воздействием рекламы.
О вкусах спорят
На пищевое поведение здорового человека влияют вкусовые предпочтения, ритм и особенности приема пищи, а также этнические, национальные, религиозные, семейные традиции и образ жизни. Нам знакомы особенности украинской кухни с ее культом сала, белорусской — картофельной, и так далее. В еде одни аскеты, другие гурманы, третьи — чревоугодники, четвертые просто обжоры, а пятые вегетарианцы.
Эксцентрики демонстрируют поедание стекла, металла или пластмассы. За поеданием несъедобного стоят различные психологические комплексы, компенсируемые особым пищевым поведением. Например, стремление к признанию или скрытая агрессия.
Вегетарианцы — скрытые агрессоры
В целом вегетарианство, конечно, полезней, чем чревоугодие. Но психотерапевты считают, что за вегетарианством, сыроедением (и даже раздельным питанием) чаще всего стоит тревожно-фобическое расстройство, облаченное в догмы какого-либо учения или религиозной секты.
Чаще всего за вегетарианством стоит невротическое стремление к долголетию или даже неосознаваемый страх смерти. Вегетарианцы часто говорят, что они «не занимаются трупоедением». Мясная пища неприемлема, так как напоминает о смерти. Кроме того, за вегетарианством стоит вытесненная в бессознательное и подавляемая собственная агрессивность или нереализованная сексуальность (например, боязнь перед общением с мужчинами и страх выйти замуж), которым в данных условиях нет реального и социально приемлемого выхода.
Заметим, что вегетарианцам приходится переедать растительную пищу, чтобы восполнить калорийность и недостаток незаменимых белков, витаминов и минералов, содержащихся в животной пище в большем объеме, или полностью отсутствующих в некоторых видах растительной.
Стеснительные дети тиранов
Вы, наверно, встречали людей, которые за едой не поднимают глаз от тарелки. В кафе они обычно стараются занять дальний угол и сесть ко всем спиной, а на пикниках берут свои бутерброды и отходят подальше от компании. Так ведут себя застенчивые люди, страдающие социофобией — страхом перед общением, который характеризуется подозрительностью и недоверием к окружающим.
Застенчивый человек боится, что он выглядит или делает что-то не так, что может вызвать неодобрение и даже осуждение окружающих. Это постепенно приучает его думать, что окружающие к нему плохо относятся. Такое поведение может возникнуть в семье, где один из родителей тиран. Или в обычной семье, где поведение детей оценивается, как правило, негативно без поддержки и заслуженной похвалы. Каждый хоть раз слышал: «Детей надо воспитывать в строгости и не дай Бог дать им волю, потом беды не оберешься». Строго говоря, все тираны мнительны, тревожны и подозрительны. За тиранией родители прячут свои страхи.
Такое поведение может бессознательно передаваться из поколения в поколение как неосознаваемые поведенческие комплексы.
Продолжение следует...
Ритуалы приема пищи
Есть разные этнокультуральные типы и виды приема пищи. В одних культурах традиционно богатое застолье. В других аскетический семейный прием пищи или чопорные званые обеды с порционными блюдами. Существуют архаичные племена, в которых едят в строгом одиночестве или строго в семейном кругу. Посторонний, увидевший прием пищи, как бы совершает смертный грех (нарушает табу) и может быть строго наказан и даже убит. Хотя другие физиологические функции организма могут происходить у всех на глазах. Этот тип пищевого поведения описан знаменитым этнографом Леви-Брюллем на рубеже XIX-XX веков. Такое пищевое поведение в этом архаичном племени, изолированном от мира, закрепилось благодаря тому, что должность колдуна (шамана) племени переходила из поколения в поколение. Постепенно их невротические привычки стали образом жизни целого племени! Этот пример позволяет понять, как формируются этнические типы пищевого поведения, и как бессознательные инстинкты лидеров могут влиять на историю того или иного народа.
|
|
|
