Засолка селедки
— Как засолить селедку без уксуса?
— На кулинарных сайтах и форумах, в кулинарных книгах можно найти множество рецептов для засолки селедки. Предлагаем рецепт засолки селедки без уксуса, рассчитанный на 4 кг рыбы. Литр воды вскипятить с 3,5 столовыми ложками соли и 1 столовой ложкой сахара, добавить лаврового листа и перца. Очистить селедку, разрезать тушки поперек на две части, уложить в остывший рассол и положить в холодильник на три-пять дней.
