Он-лайн версия популярного еженедельника
Реклама в «Севастопольской газете»  : :  Реклама в газетах Украины
Что такое RSS | RSS 2.0
Севастопольская газета
ГлавнаяО газете
Добавить в избранное
Сделать стартовой
Расширенный поиск
Добавить в избранное

Главная » Архив » #8 • 24 февраля — 2 марта 2005 Увеличить размер шрифта Уменьшить размер шрифта

23 февраля — День защитников Отечества

Секрет пограничного хлеба

Хлеб у пограничников необыкновенно вкусный: хрустящая корочка, нежный душистый мякиш — нельзя удержаться, чтобы не попробовать
Хлеб у пограничников необыкновенно вкусный: хрустящая корочка, нежный душистый мякиш — нельзя удержаться, чтобы не попробовать

Члены экипажа корабля «Григорий Гнатенко» не только хорошо охраняют границу, но и пекут превосходный хлеб. Причем делать это умеет каждый матрос. Чтобы узнать секреты корабельного хлеба, корреспонденту «СГ» пришлось провести на камбузе более четырех часов.

«Пограничный корабль не должен зависеть от берега», — считает заместитель командира по работе с личным составом Андрей Поваров. Несмотря на говорящую фамилию, он не печет хлеб, но зато строго контролирует работу на камбузе.

Если корабль надолго уходит в море, то запаса хлеба хватает лишь на первое время. Хранить его дольше пяти дней не имеет смысла: черствеет и засыхает. Хлебный запас может закончиться, когда корабль находится у берегов Турции или Румынии. Как его пополнить? Раньше в подобных случаях пограничники сушили сухари и пекли блинчики.

Конечно, можно было бы печь хлеб только когда корабль в море. Но когда хлеб выпекают постоянно, процесс отлажен. Как-то «Григорий Гнатенко» выходил в море вместе с кораблем, где не пекут хлеб. Приходилось делать двойную норму и делиться с товарищами.

В отпуск с хлебом из армии

Хлеб выпекают три-четыре раза в день. Несколько буханок к завтраку пекут с вечера. Поначалу, когда у матросов не было достаточно опыта, процесс выпечки затягивался до поздней ночи.

Технология приготовления хлеба передается по наследству, шутят пограничники. Сначала на корабль пригласили специалиста городского хлебозавода, который научил кока секретам выпечки. Теперь делать это умеет каждый матрос под руководством кока. А по праздникам на камбузе даже пекут пироги.

Корабельный кок Сергей Кулибаба до службы в армии работал поваром в киевском ресторане. Готовил пирожки, пиццу, но свой первый хлеб испек на корабле. За полтора года службы Сергей отточил свое пекарское мастерство. Уезжая в отпуск, захватил с собой пару буханок. Родным и друзьям хлеб пришелся по вкусу.

Когда во время шторма у матросов начинается морская болезнь, от нее хорошо помогают сухари из того же хлеба. Если в шторм есть сухари, исчезают тошнота и головокружение


Турция: дрожжи — да, браконьеры — нет

Чтобы увидеть, как пограничники пекут хлеб, корреспондент «СГ» провела на камбузе около четырех часов. Сергей охотно поделился секретами выпечки. Тесто замешивается непременно на теплой воде: мука, дрожжи, соль и немножко сахара, который сделает хлеб вкуснее.

Важно, чтобы были качественные дрожжи. Если корабль на стоянке, для выпечки годятся и отечественные. А вот в море, да еще если штормит, — тесто подходит плохо. «В таких случаях тесто поднимается только на сухих дрожжах из Турции», — говорят севастопольские пограничники, которые, к слову, являются грозой турецких браконьеров.

Самый вкусный хлеб

Самое сложное — вымесить тесто. По утверждению кока, месить надо по триста раз каждой рукой. На это уходит около получаса. Подошедшее через 40 минут тесто Сергей еще раз разминает. Смазав руки растительным маслом, он выкладывает колобки теста в формы, предварительно прогретые в печи. И опять 40 минут ожидания на повторный подъем теста. После чего формы отправляются в печь еще на 40 минут.

На камбузе становится жарко и в воздухе распространяется аппетитный аромат свежевыпеченного хлеба. Кок ловко вынимает формы из печи и достает из них золотистые буханки. Хлеб у пограничников необыкновенно вкусный: хрустящая корочка, нежный душистый мякиш — нельзя удержаться, чтобы не попробовать.

А ведь рецепт как у обычного заводского хлеба. В чем же секрет? Хлеб делается вручную и с душой, объясняют пограничники.

Мария ГРИДАСОВА


 
  Copyright © «Севастопольская газета»
Использование материалов с сайта газеты в любой форме без письменного согласия редакции не допускается!
    Тел./факс редакции:
+38 (0692) 55-74-66
  E-mail:
99011, Украина, Севастополь, ул.Батумская, 34
   Информационный портал ОГО.ua
http://http://school6.ru/ www.avb-service.ru koteiko.ru www.kolomna-region.ru http://http://investstrakh.ru/ http://altaistudent.ru/ www.tlt-room.ru bf2017.ru alex-ermakov.ru http://http://tempfile.ru/ www.amu-studio.ru http://leetoon.ru/ http://clinzdrav.ru/ originaly-dokuments.com/attestaty/attestat-za-9-klass www.originaly-dokuments.com/diplom-o-srednem-spetsialnom-obrazovanii https://originaly-dokuments.com/gorod/nizhnij-tagil http://www.originaly-dokuments.com/gorod/vologda https://originaly-dokuments.com/gorod/saratov https://originaly-dokuments.com/spetsialnosti/yurist http://www.originaly-dokuments.com/spetsialnosti/povar www.originaly-dokuments.com/gorod/krasnodar www.originaly-dokuments.com/attestaty/attestat-za-11-klass www.originaly-dokuments.com/gorod/ekaterinburg http://www.originaly-dokuments.com/attestaty originaly-dokuments.com/spetsialnosti/bukhgalter originaly-dokuments.com/gorod/omsk www.originaly-dokuments.com/gorod/novosibirsk https://originaly-dokuments.com/gorod/sankt-peterburg http://www.originaly-dokuments.com/gorod/chelyabinsk www.originaly-dokuments.com/gorod/orjol https://originaly-dokuments.com/diplom-o-vysshem-obrazovanii/diplom-bakalavra www.originaly-dokuments.com/diplom-o-vysshem-obrazovanii/diplom-magistra www.originaly-dokuments.com/spetsialnosti/menedzher http://www.originaly-dokuments.com/diplom-o-srednem-spetsialnom-obrazovanii/diplom-kolledzha http://www.originaly-dokuments.com/diplom-o-srednem-spetsialnom-obrazovanii
купить диплом техникума
school6.ru avb-service.ru koteiko.ru kolomna-region.ru investstrakh.ru altaistudent.ru tlt-room.ru www.bf2017.ru http://http://alex-ermakov.ru/ http://tempfile.ru/ http://http://amu-studio.ru/ http://http://leetoon.ru/ http://clinzdrav.ru/ http://www.originaly-dokuments.com/attestaty/attestat-za-9-klass http://www.originaly-dokuments.com/diplom-o-srednem-spetsialnom-obrazovanii https://originaly-dokuments.com/gorod/nizhnij-tagil https://originaly-dokuments.com/gorod/vologda www.originaly-dokuments.com/gorod/saratov www.originaly-dokuments.com/spetsialnosti/yurist https://originaly-dokuments.com/spetsialnosti/povar http://www.originaly-dokuments.com/gorod/krasnodar https://originaly-dokuments.com/attestaty/attestat-za-11-klass https://originaly-dokuments.com/gorod/ekaterinburg https://originaly-dokuments.com/attestaty www.originaly-dokuments.com/spetsialnosti/bukhgalter https://originaly-dokuments.com/gorod/omsk https://originaly-dokuments.com/gorod/novosibirsk www.originaly-dokuments.com/gorod/sankt-peterburg originaly-dokuments.com/gorod/chelyabinsk www.originaly-dokuments.com/gorod/orjol originaly-dokuments.com/diplom-o-vysshem-obrazovanii/diplom-bakalavra originaly-dokuments.com/diplom-o-vysshem-obrazovanii/diplom-magistra www.originaly-dokuments.com/spetsialnosti/menedzher https://originaly-dokuments.com/diplom-o-srednem-spetsialnom-obrazovanii/diplom-kolledzha https://originaly-dokuments.com/diplom-o-srednem-spetsialnom-obrazovanii
купить диплом института
http://https://gosznac-diplomy.com/diplom-s-reestromkupit-kupit gosznac-diplomy.com https://gosznac-diplomy.com/diplom-sredne-spetcialnoe-obrazovanie www.gosznac-diplomy.com www.gosznac-diplomy.com gosznac-diplomy.com www.gosznac-diplomy.com www.gosznac-diplomy.com https://gosznac-diplomy.com/kupit-diplom-sssr http://https://gosznac-diplomy.com/diplom-stroitelya
купить дипломы о высшем
можно ли купить диплом куплю диплом купить аттестат за 9 классов купить диплом нового образца купить диплом о среднем специальном купить диплом специалиста купить свидетельство о браке купить диплом колледжа купить диплом врача купить диплом техникума купить диплом бакалавра где купить диплом купить диплом ссср купить диплом о среднем образовании купить аттестат за 9 класс купить аттестат за 11 класс купить диплом купить аттестат
купить диплом автомеханика
www.originality-diplomas.com
купить диплом вуза
www.rudiplomista24.com
купить диплом бакалавра
www.lands-diplom.com
купить диплом ссср
https://gosznac-diplom.com/ aurus-diplom.com
купить диплом фармацевта
www.originality-diplomas.com
купить аттестат за 11 класс
rudiplomista24.com
купить диплом вуза
https://diploma-asx.com/
купить диплом вуза
https://gosznac-diplom.com/ aurus-diplom.com
купить диплом бакалавра
https://originality-diplomans.com/
купить диплом специалиста
rudiplomista24.com
купить диплом о среднем специальном
www.lands-diplom.com
купить дипломы о высшем
www.gosznac-diplom24.com http://https://aurus-diplom.com/
купить аттестат за 11 класс
https://originality-diplomas.com/
купить диплом автомеханика
www.rudiplomista24.com
купить диплом кандидата наук
http://https://lands-diplom.com/
купить диплом врача
www.gosznac-diplom24.com www.aurus-diplom.com
купить аттестат за 11 класс
http://diplomsagroups.com/diplomy-po-specialnosti/diplom-programmista.html www.originality-diploman24.com https://russiany-diplomas.com/ Купить диплом Екатеринбург Купить диплом юриста http://https://russiany-diplomas.com Купить диплом фармацевта www.diplomsagroups.com http://https://tyumen.arena-diplomi24.com/ https://samara.arena-diplomi24.com/ http://https://originality-diplomik.com/свидетельство-о-разводе http://https://originality-diplomiki.com/купить-диплом-санкт-петербург www.premialnie-diplom24.com www.premialnie-diploms24.com http://https://premialnie-diplomx24.com/купить-диплом-пермь/ www.premialnie-diplomix24.com купить свидетельство о рождении купить диплом медсестры Купить аттестат купить свидетельство о разводе Купить диплом отзывы Купить диплом строителя https://radiploms.com/kupit-medicinskij-diplom https://radiplom.com/kupit-diplom-povara radiplomy.com http://https://radiplomas.com/kupit-diplom-yurista https://russiany-diplomix.com/diplom-goznak russiany-diplomx.com https://russiany-diplomana.com/diplom-kandidata-nauk russiany-diploman.com http://https://russiany-diplomany.com/diplom-o-srednem-tehnicheskom-obrazovanii https://russiany-diplomas.com/kupit-diplom-farmatsevta Купить диплом отзывы Купить диплом кандидата наук купить диплом с занесением в реестр Купить диплом Омск Купить диплом Краснодар Купить аттестат 9 классов www.diploman-doci.com http://https://lands-diplomy.com/goroda/volgograd.html купить диплом психолога купить диплом стоматолога ru-diplomirovans.com ru-diplomirovana.com www.ru-diplomirovany.com https://ru-diplomirovanay.com/дипломы-по-профессии/диплом-строителя-купить ru-diplomirovannie.com www.gosznac-diplomy.com Купить диплом в Москве Купить диплом с реестром Купить диплом в Москве Купить диплом кандидата наук Купить диплом в Омске Купить диплом Екатеринбург