Картошка для диабетиков

— Правда ли, что диабетикам можно употреблять картофель, если предварительно его вымочить в воде?

Отвечает врач-гастроэнтеролог:

— Больные сахарным диабетом обязательно должны придерживаться диеты, направленной на ограничение углеводов. Такие больные находятся под наблюдением врача-эндокринолога, который в зависимости от состояния больного назначает лечение — инсулин, таблетированные препараты и т.п. Что же касается картофеля, то при вымачивании в воде действительно количество углеводов в ней уменьшается. Но прежде чем включать в меню такой картофель, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.