Правильное хранение вин

— Как правильно хранить вино?

Отвечает специалист по связям с общественностью и СМИ ГП «Севастопольстандартметрология» Анна Путилина:

— В соответствии с ГСТУ 202. 002-96 «Вина тихие. Общие технические условия», вина должны храниться в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, при температуре от +16°С до +18°С, а полусладкие и полусухие от –2°С до +8°С. Изготовитель гарантирует соответствие вин требованиям указанного стандарта при соблюдении условий хранения и транспортирования. Гарантийные сроки хранения вин устанавливаются со дня их разлива:

• вина столовые ординарные — 3 месяца;
• вина крепленые ординарные, столовые марочные — 4 месяца;
• вина крепленые марочные — 5 месяцев;
• вина столовые контролируемых наименований по происхождению — 6 месяцев;
• вина крепленые контролируемых наименований по происхождению — 12 месяцев.

Дата разлива и гарантийный срок хранения обязательно указывается на этикетке винной бутылки. При покупке вина обязательно надо обращать внимание на этикетку! Знатоки вин и специалисты обязательно хранят вина в горизонтальном положении. Это делается для того. чтобы корковая пробка была постоянно влажная, что не дает доступа воздуха к вину. В таком состоянии вино может храниться долгие годы. Так хранят коллекционные вина. Для этих вин создаются еще и особые условия — тишина, влажность.