Пейте соки с макроэлементами!
— На упаковке сока указано содержание макроэлементов. Что это за элементы, не опечатка ли это, может, производители имели в виду микроэлементы?
Как ответили в ГП «Севастопольстандартметрология», это не опечатка, речь действительно идет о содержании макроэлементов, которые нашему организму просто необходимы. Минеральные вещества, которые есть в соках, находятся в виде солей, поэтому легко усваиваются организмом и тем самым поддерживают щелочность крови (отвечают за ее нормальный состав): микроэлементы — железо, медь, цинк, йод, барий, молибден, кобальт и др.; макроэлементы — кальций, калий, фосфор, натрий, магний, кремний, хлор, марганец.
Основная ценность растительных соков — это богатое и сбалансированное содержание в них биологически активных веществ: органических кислот, витаминов, минеральных элементов, эфирных масел. Важную роль в питании человека занимают и пектиновые вещества, которые находятся в овощах и фруктах. Пектины не только улучшают микрофлору кишечника, но и выводят из организма токсические вещества. Большое количество пектинов содержат соки с мякотью (% на сырой продукт): абрикосовый 0,5-1,2; яблочный 0,6-1,5; сливовый 0,8-1,6; черносмородиновый 1-2,0.
